中国的美食名扬天下，每一个美食往往都有一个故事，在这些故事中绝大多数是穷人创造美食的故事，特别是哪些非常普通的美食，例如面食。陕西的面食号称有50多种，山西的面食也不差，也有几十种。同一种食材做出不同的花样，是劳动人民的创造结果，也是中国人会过日子的标志，特别是在困难时期或物资匮乏时期。笔者，在文革时期就有过同样的经历;笔者初中三年级冬季报名去湖北麻城垦荒，除了红薯外(当时的价格是5元钱100斤红薯)，什么都没有，主食、菜肴都是红薯;为了生存，苦日子或穷日子也得过下去;于是，在有限的食材或唯一的食材红薯上下功夫，蒸红薯、烤红薯、红薯饼、红薯条、凉拌红薯丁、炒红薯丝……

　　现在引出相关的两个问题：第一个问题是有线资源有限，还是丰富?第二个是有线穷(没钱)，还是富(有钱)?

　　不否认确实有些有线有钱，而且资源也比较丰富;但也确实有些有线没钱，资源也不丰富，甚至债台高筑、等米下锅。富人有富人的活法，富人的奢侈是穷人难以想象的。穷人目标很简单就是生存，俗称“活下去”;但穷人也有理想，不仅希望活下去，而且希望获得更好些;资源有限，又不能偷，又不能抢，怎么活呢?其实穷日子富过的老师就在眼前，这就是我们吃苦耐劳、心灵手巧的长辈们，特别是母亲。南方的穷孩子可以问问母亲，母亲能把野菜做成美食，能把普通大米加工成十几种花样;北方的穷孩子可以问问母亲，母亲能做出各种各样的面食，当然最好吃的是饺子。相信绝大部分穷有线的员工，也是穷人家出生的穷孩子，春节快到了，趁着春节回家探亲的机会，向老母亲取一下过去过穷日子的经验……

　　对于比较穷的有线而言，其实资源或内容只有落地的广播频道，已经实现交互电视的有线还可以实现点播、回看和时移。广播或直播的内容相当于“面粉”，点播、回看和时移等交互电视功能相当于加工面食的灶具和水，问题是能否做出刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面.……?进而满足不同用户需求，在投入不大或没有多大投入的情况下，全面提高穷有线的竞争力。

　　再来看一下“面食”食客的口味，根据2017年央视CSM的广播收视率数据，电视剧是30.9%、新闻/时事类是13.9%、综艺是12%、生活服务是7.2%，专题是6.6%，少儿是5.4%，电影是4.8%，体育是3.0%，法制是1.4%，音乐是1.0%……

　　上述CSM的数据不禁让笔者为富有线担心，因为富有线在排位第7的电影上花费大量的人力、财力和物力，不知道这些花费对有线收入贡献是否成比例?不知道这些花费对降低用户流失的贡献率有多大?假设穷有线，也是这样花费，如果收入贡献和降低流失率贡献不成比例，就会更加雪上加霜了。建议也不要相信CSM的数据，用自己的数据算一下，进行证明或证伪。

　　有两个假设。第一个假设是有线电视最忠实的观众是老人、妇女和儿童，不能说都是穷人，但起码是包括穷人，是相对弱势的群体，而不是时髦的年轻人。第二个假设是用户主要消费的还是直播电视或广播电视，以及比例逐步提高的回看。正因为只是假设，所以需要大家从后台提取数据和进行调查对两个假设予以求证或证伪。

　　穷有线自然不能像富有线那样在内容进行大规模的投入，穷有线既然是穷人，就理应多为穷人或弱势群体考虑，因为他们才是穷有线生存的基础。问题是：穷有线有限的资源怎么能做出让穷人满意的“面食”呢?不仅如此，而且还要做出让富人也羡慕或想吃一口的“面食”……

　　首先，看穷家当中有没有值钱的东西;就直播内容而言，无论富有线还是穷有线，每天到各地有线手里的、新的电视内容至少是420小时以上;也就是说，即便是穷有线也有足够的“面粉”做面食。其次，穷有线也有条件腾出的足够资源实现所有的落地频道回看;即便是资源不够，完全可以将一些收视率较差的频道，使其只有回看、没有广播(注意：不是下线，而是没有广播，但是有回看)，进而保障回看资源的供给。第三，有数据表明，回看的使用率逐年提高，有的地区的使用率达到了20%以上;大家可以使用本地的实际数据进行修正。第四，目前的回看是按照播出时间序列，百姓查找或使用并不方便;如果系统本身就很差或逻辑混乱，回看就更难使用了。第五，CSM数据已经告诉穷有线，穷人喜欢看什么。最后，在原有按时间回看不变的情况，依然采用回看的形式，按照百姓的兴趣偏好重塑回看;如《电视剧回看》、《新闻回看》、《综艺回看》、《生活服务回看》……(例如：《新闻回看》是将所有新闻的类节目，如《朝闻天下》、《两岸一家》、《新闻联播》、《今日财经》、对标省新闻等，按照回看的方式，集中在一个栏目下)，这样同样的“面粉”就做出了不同味道的“面食”了;需要提醒的是：不建议开设单独的《电影回看》，一是目前的电视电影收视率不高，二是容易引起版权的纠纷，三是与引进的第三方付费电影形成冲突或内耗。

　　也许有人会问：这样就富了吗?那也不是，但至少是比只有“馒头”和“窝窝头”的生活要好很多。肯定大家还有其他问题，请大家补充和完善……

　　《穷人家会做面》依然是仅供同仁们参考和讨论。认为有价值，建议就试验一下;如果认为没有价值，只当是谈资笑料。